Otręby, czyli okrywa nasienna ziarna pszenicy, owsa lub ryżu powstają w trakcie przemiału ziarna. Obecnie zyskują sobie coraz większą popularność wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Już dwie łyżki otrąb dziennie pokrywają jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na błonnik. Dodatkowo obniżają ryzyko zachorowania na raka jelit. Oczywiście każdy kto sądzi, iż spożywanie kilku łyżek otrębów dziennie zlikwiduje wszelkie schorzenia jest w błędzie. Z pewnością jednak opóźni niekorzystne procesy.